Täytetyt perunapihvit

Ainekset

• 1 pss Rooty Wokkiperunaa
• 2 kananmunaa
• 1 porkkana
• 1 punasipuli
• 2 dl perunajauhoja
• 1 puntti ruohosipulia
• 200 g piparjuurituorejuustoa
• 1 dl turkkilaista jugurttia
• suolaa
• pippuria
• oliiviöljyä paistamiseen

Työvaiheet

Sulata wokkiperunat juoksevan veden alla siivilässä ja valuta kuivaksi. Raasta porkkana ja suikaloi sipuli perunoiden joukkoon. Mausta 1 tl suolalla ja anna maustua 5 minuuttia. Purista ylimääräinen neste pois siivilässä. Laita seos kulhoon ja lisää joukkoon kananmunat ja perunajauhot sekä puolet hienonnetusta ruohosipulista. Voit paistaa perunapihvit pannulla tai uunissa. Kuumenna uuni 200 °C ja laita uunipellille leivinpaperi. Asettele lusikalla seoksesta pieniä pihvejä pellille ja roiski päälle oliiviöljyä. Paista uunissa ylätasolla 12 minuuttia. Käännä pihvit pellillä ja paista vielä 12 minuuttia kunnes pihveissä on hiukan väriä.

Jos paistat pannulla, kuumenna pannu ja lisää oliiviöljyä. Asettele lusikalla pieniä nökäreitä pannulle ja paista keskilämmöllä n. 5 minuuttia. Käännä pihvit ja paista vielä toiselta puolelta n. 5 minuuttia. Voit valuttaa pihvit talouspaperin päällä niin pihvit eivät jää öljyisiksi. Sekoita tuorejuusto, jugurtti ja loput ruohosipulista tasaiseksi tahnaksi. Mausta halutessasi hiukan suolalla ja pippurilla. Laita lusikalla tuorejuustoa kahden pihvin väliin.

RESEPTI: Huono Äiti