Pannunuudelipelti

Ainekset

1 pss / 450 g pannunuudeleita
öljyä
1 punainen paprika
2 porkkanaa
100 g lehtikaalia
250 g Beanit härkäpapumurua

Kastike:

1 rkl chili-valkosipulikastiketta
1 dl soijakastiketta
2 dl vettä
1 limen mehu puristettuna

Viimeistelyyn

suolapähkinöitä tai muita pähkinöitä.

Työvaiheet

Kuori porkkanat ja leikkaa ne esim. juustohöylällä lastuiksi / tikuiksi. Suikaloi pesty paprika ja lehtikaali.

Öljyä laakea uunivuoka ja levitä jäiset pannunuudelit pohjalle. Levitä kasvikset nuudeleiden päälle.

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja kaada kastike tasaisesti vuokaan. Ripottele pinnalle härkäpapumuru.

Paista uunissa 225 asteessa noin 30 minuuttia.

Viimeistele suolapähkinöillä

Rooty Pannunuudeli

Rooty Pannunuudeli on helppoa ja terveellistä ruokaa, joka siinä sivussa pelastaa maailman. Teimme monipuolisen hyvislisukkeen, joka on tottunut tekemään kaikenlaisista pääruuista tähtiä. Pannunuudeli taipuu vaikkapa ruokaisaksi pad thaiksi tai raikkaaksi vege-wokiksi. Pannunuudelista on moneksi.

Vaihtamalla vehnänuudelit pohjoisen superfoodiin perunaan teet myös palveluksen ympäristölle. Peruna nimittäin tuottaa neljä kertaa vehnää enemmän satoa samalta viljelyalalta. Ei siis ihan yhdentekevää vatsantäytettä!

Miksi tehdä asiat vaikean kautta, kun ympäristöystävällistä ruokaa voi tehdä helposti?

Rooty Pannunuudeli – Join The Kind Side

Rooty Pannunuudeli Ainesosat