Pannunuudelipelti

Ainekset

• 1 pss / 450 g pannunuudeleita
• öljyä
• 1 punainen paprika
• 2 porkkanaa
• 100 g lehtikaalia
• 250 g Beanit härkäpapumurua

Kastike:

• 1 rkl chili-valkosipulikastiketta
• 1 dl soijakastiketta
• 2 dl vettä
• 1 limen mehu puristettuna

Viimeistelyyn 

• suolapähkinöitä tai muita pähkinöitä.

Työvaiheet

Kuori porkkanat ja leikkaa ne esim. juustohöylällä lastuiksi / tikuiksi. Suikaloi pesty paprika ja lehtikaali.

Öljyä laakea uunivuoka ja levitä jäiset pannunuudelit pohjalle. Levitä kasvikset nuudeleiden päälle.

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja kaada kastike tasaisesti vuokaan. Ripottele pinnalle härkäpapumuru.

Paista uunissa 225 asteessa noin 30 minuuttia.

Viimeistele suolapähkinöillä