Pad Thai perunalla

Alexander Trivedi

Alexander Trivedi
Kokki ja ruokabloggari

PadThai
Aika 20 min.
Henkilöt 2

Ainekset

  • 200 g pannunuudelia tai perunahippuja
  • 200 g jättikatkarapuja
  • 2 kevätsipulia
  • 100 g ituja
  • 1 limen mehu ja kuori
  • 2 rkl tummaa sokeria
  • 3 rkl kalakastiketta
  • 1 rkl inkivääritahnaa
  • 1 rkl valkosipulitahnaa
  • 1 rkl seesamiöljyä
  • 4 rkl rouhittua maapähkinää
  • Öljyä, suolaa Koristeluun korianteria

Työvaiheet

Freesaa jättikatkaravut öljyssä, lisää inkivääri, valkosipulitahna ja kalakastike. Lisää joukkoon esikiehautetut pannunuudelit/perunahiput ja idut. Lisää myös seesamiöljy ja aloita wokkaaminen. Lisää lopussa joukkoon pilkotut kevätsipulin varret ja puolet maapähkinärouheesta. Annostele ja koristele lopulla maapähkinärouheella.

Rooty Pannunuudeli

Rooty Pannunuudeli on helppoa ja terveellistä ruokaa, joka siinä sivussa pelastaa maailman. Teimme monipuolisen hyvislisukkeen, joka on tottunut tekemään kaikenlaisista pääruuista tähtiä. Pannunuudeli taipuu vaikkapa ruokaisaksi pad thaiksi tai raikkaaksi vege-wokiksi. Pannunuudelista on moneksi.

Vaihtamalla vehnänuudelit pohjoisen superfoodiin perunaan teet myös palveluksen ympäristölle. Peruna nimittäin tuottaa neljä kertaa vehnää enemmän satoa samalta viljelyalalta. Ei siis ihan yhdentekevää vatsantäytettä!

Miksi tehdä asiat vaikean kautta, kun ympäristöystävällistä ruokaa voi tehdä helposti?

Rooty Pannunuudeli – Join The Kind Side

Rooty Pannunuudeli Ainesosat
Rooty pannunuudelipussi

Katso myös