Pad Thai perunalla

Alexander Trivedi
Kokki ja ruokabloggari

20 min.

Ainekset

200 g pannunuudelia tai perunahippuja
200 g jättikatkarapuja
2 kevätsipulia
100 g ituja
1 limen mehu ja kuori
2 rkl tummaa sokeria
3 rkl kalakastiketta
1 rkl inkivääritahnaa
1 rkl valkosipulitahnaa
1 rkl seesamiöljyä
4 rkl rouhittua maapähkinää
Öljyä, suolaa Koristeluun korianteria

Työvaiheet

Freesaa jättikatkaravut öljyssä, lisää inkivääri, valkosipulitahna ja kalakastike. Lisää joukkoon esikiehautetut wokkiperunat ja idut. Lisää myös seesamiöljy ja aloita wokkaaminen. Lisää lopussa joukkoon pilkotut kevätsipulin varret ja puolet maapähkinärouheesta. Annostele ja koristele lopulla maapähkinärouheella.

Rooty Wokkiperuna

Rooty Wokkiperuna on helppoa ja terveellistä ruokaa, joka siinä sivussa pelastaa maailman. Teimme monipuolisen hyvislisukkeen, joka on tottunut tekemään kaikenlaisista pääruuista tähtiä. Wokkiperuna taipuu vaikkapa ruokaisaksi pad thaiksi tai raikkaaksi vege-wokiksi. Wokkiperunasta on moneksi.

Vaihtamalla vehnänuudelit pohjoisen superfoodiin perunaan teet myös palveluksen ympäristölle. Peruna nimittäin tuottaa neljä kertaa vehnää enemmän satoa samalta viljelyalalta. Ei siis ihan yhdentekevää vatsantäytettä!

Miksi tehdä asiat vaikean kautta, kun ympäristöystävällistä ruokaa voi tehdä helposti?

Rooty Wokkiperuna – Juurevaa alkuvoimaa

Rooty Wokkiperuna 450 g Ainesosat