Nasi goreng

Ainekset

• 1 pss Rooty Wokkiperunaa
• n. 400 g kanan paistileikettä, tai vaihtoehtoisesti esim. tofua tai fetajuustoa
• öljyä paistamiseen
• 1 tl suolaa
• 2-3 kevätsipulia
• 1 paprika
• 1-2 chiliä
• 2 valkosipulin kynttä
• 2 rkl inkivääriä raastettuna
• 1 limen mehu
• 2 rkl Ketjap Manis kastiketta
• 2 rkl soijaa

Lisäksi 4 kananmunaa paistettuna

Koristeeksi:

• kirsikkatomaatteja
• tuoretta korianteria
• limelohkoja

Työvaiheet

Pilko kevätsipuli, paprika ja chilit, sekä hienonna valkosipulinkynnet. Raasta inkivääri.

Leikkaa kanan paistileikkeet suikaleiksi. Kuumenna öljy pannussa ja lisää kanasuikaleet. Mausta kevyesti suolalla, ja paista kunnes kanoissa on kunnon paistopinta.

Lisää pannulle kasvikset ja chili, paista hetki. Lisää pannulle Rooty Wokkiperunat ja paista muutaman minuutin ajan. Purista joukkoon limen mehu, lisää Ketjap Manis, soija ja raastettu inkivääri. Kypsennä kunnes kanat ovat kypsiä.

Annostele Nasi goreng lautaselle ja tarjoile se paistetun kananmunan kanssa. Koristele annos kirsikkatomaateilla, korianterilla ja limelohkoilla.

Jos korvaat kanan tofulla tai fetajuustolla, lisää nämä Nasi gorengin joukkoon vasta juuri ennen tarjoilua.

Resepti: Kokki ja keittiömestari Pasi Kuronen.