Kolmen juuston piirakka

Ainekset

Pohja:

• 1 pss ROOTY Perunamuusijauhetta
• 100 g voita tai margariinia
• 1 ½ dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• ½ tl suolaa
• (½ dl vihreää tai punaista pestoa)
• ½ dl vettä tai kermaa

Täyte:

• 150 g fetajuustoa
• 100-200 g halloumia
• 1 dl juustoraastetta
• 2 dl kermaa
• 2 kananmunaa
• ripaus suolaa

Työvaiheet

1. Laita huoneenlämpöinen voi tai margariini kulhoon ja lisää joukkoon vehnäjauhot, Rooty Perunamuusijauhe, leivinjauhe, suola ja halutessasi vihreä tai punainen pesto.
2. Sekoita ainekset ja lisää vielä vesi tai kerma ja kääntele taikina tasaiseksi.
3. Painele taikina halkaisijaltaan 24-26 cm piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 225 asteessa noin 10 minuuttia.
4. Leikkaa fetajuusto ja halloumi kuutioiksi ja ripottele pohjan päälle.
5. Sekoita juustoraaste, kerma, kananmunat sekä suola keskenään ja kaada piirakkavuokaan.
6. Jatka kypsentämistä 200 asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes pinta on hyytynyt ja kauniin värinen.
7. Tarjoa mieluiten lämpimänä!

Pidätkö suolaisista piirakoista? Ne ovat arki- ja juhlapöytien ikisuosikkeja, sillä ruokaisina ne maistuvat sellaisinaan tai raikkaiden salaattien kanssa. Täytteitä voit varioida aina mielesi mukaan. Tämä piirakkapohja on helppo valmistaa ja sen rakenne on herkullinen, sillä täytteessä maistuu maukas peruna.

Resepti: Hellapoliisi