Tortilla Española wokkiperunalla

Ainekset

• 1 dl Rooty Wokkiperunaa
• 0,5 keltasipuli, viipaloituna
• ekstra-neitsytöljyä
• suolaa
• 3-5 kananmunaa

Salaatti

• kourallinen salaattisekoitusta
• 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• pirskaus sitruunamehua
• suolaa

Työvaiheet

Kuumenna uuni 170-asteiseksi. Kuumenna myös pinnoitettu paistinpannu korkealla keskilämmöllä ja lisää loraus oliiviöljyä. Kypsennä sipuleita välillä sekoittaen noin 5 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmenneet.

Lisää sitten Rooty Wokkiperuna ja anna sen sulaa täysin. Jos haluat, voit myös kypsentää sitä ronskimmin ja antaa sen ruskistua hieman.

Sekoita kananmunien rakenne rikki kulhossa ja mausta seos suolalla. Kun wokkiperuna on sulanut, lisää kananmunat pannulle ja sekoita hetki levittääksesi täytteet tasaisesti. Siirrä munakas kypsymään uuniin noin 10 minuutiksi tai kunnes se on hyytynyt.

Kun munakas on valmis, irrota se pannusta ja kumoa lautaselle. Sekoita salaatin ainekset keskenään ja asettele munakkaan päälle ja tarjoile välittömästi!