Kanawokki papaijalla ja perunalla

Ainekset

• • 1 pss (450 g) ROOTY Wokkiperunaa
  • 350 g broilerinsuikaleita (tai savutofua)
  • 1 rkl öljyä paistamiseen
  • 1 papaija
  • 1 suippopaprika
  • 1 punasipuli
  • n. 75 g salkopapuja
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 pss (100 g) valmista wok-kastiketta   (esimerkiksi  Sweet & Sour)
  • 1 pss (100 g) paahdettuja cashewpähkinöitä
  • suolaa
• Lisäksi:
  • 1 pnt korianteria

Työvaiheet

1. Kuori papaija, poista siemenet ja leikkaa suupalan kokoisiksi kuutioiksi. Suikaloi paprika ja punasipuli ohuiksi viipaleiksi sekä raasta valkosipuli. Rouhi noin puolet cashewpähkinöistä ja jätä loput annosten koristelua varten.
2. Poista salkopapujen terävät päät ja leikkaa pavut n. 3 cm paloiksi.
3. Kuumenna wokkipannu tai iso paistinpannu. Lisää öljy ja kypsennä broilerisuikaleet.
4. Lisää pannulle valkosipuli, paprika, punasipuli ja salkopavut. Paista muutama minuutti, kunnes kasvikset pehmenevät hieman ja saavat kevyesti väriä.
5. Lisää Rooty Wokkiperuna ja paista noin 5–7 minuuttia.
6. Kaada wok-kastike pannulle, lisää ripaus suolaa ja sekoita. Lisää lopuksi papaijakuutiot ja rouhitut cashewpähkinät. Kypsennä vielä hetki, jotta papaija ehtii lämmetä.
7. Tarjoile heti ja viimeistele annokset cashewpähkinöillä ja korianterilla.

Vinkki! Broilerin sijaan voit käyttää esimerkiksi savutofua.

Resepti: Satokausikalenteri

https://satokausi.fi/kanawokki-papaijalla-ja-perunalla/